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许多人认为在较小的盘子上提供餐食可以帮助他们让大脑感知到比实际更多的食物。吉祥坊官方 但这可能刚刚被以色列内盖夫本古里安大学(BGU)的研究人员揭穿。

这项名为“食物匮乏降低对大小造影错觉的易感性”的研究最近发表在Appetite杂志上。

许多专家建议对那些试图控制其份量的人使用较小的板材。这种所谓的饮食技巧的基础是一种被称为Delboeuf效应的视错觉。它说明了如何通过在它们周围绘制不同大小的圆圈来将两个相同大小的点感知为比它们更大或更小。

以比利时心理学家Joseph Remi Leopold Delboeuf命名的错觉一直被认为会影响食物的份量。例如,2012年的一项研究发现,与给予大碗的人相比,给予小碗的参与者为自己提供较少的汤。

“在过去的十年中,餐馆和其他食品企业一直在使用逐渐变小的菜肴,以符合它将减少食物消费的感知偏见,”BGU部门视觉感知与行动实验室负责人Tzvi Ganel博士说。心理学。

“这项研究揭穿了这一观点。当人们感到饥饿时,吉祥坊官网 特别是在节食时,他们不太可能被板块大小所欺骗,更有可能意识到他们的食物越来越少,以后更容易暴饮暴食。”

Ganel和同事Noa Zitron-Emanuel进行了包括与食物有关和无关的视觉幻觉的实验。参与者也被分成两组 – 一组被指示在实验前一小时吃,另一组被告知要在三小时前吃。

在查看不同大小的托盘中的披萨图像(唤起Delboeuf错觉)后,发现这个有点饥饿的群体更有可能确定比萨饼的正确比例。

然而,当参与者在不同大小的圆圈中显示黑色圆圈和轮毂盖(即与食物无关)的图像时,两个组在相似的水平上表现出不准确的感知。

研究人员认为,饥饿可能刺激更强的分析处理,吉祥坊 这使得它更难被幻觉所愚弄。换句话说,Ganel博士表示,板块的大小并不像人们所认为的那么重要。

“即使你很饿,没有吃东西,或者正试图削减部分,一份服务看起来很相似,无论是填充较小的盘子,还是被较大的空盘所包围,”他说。

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